材料:香蔥3根，蒜4根，姜4根，花椒2根，桂皮半個，香葉2片。
紅燒排骨面的正宗做法；
1.提前準備好所需食材，掛面、調料、排骨，提前焯水瀝幹水分備用。
2、從鍋裏倒油，油熱後，放入蔥、姜、蒜爆香。
3.然後加入1湯匙豆瓣醬和1湯匙牛肉醬攪拌均勻。
4.加入煮好的排骨和香菇，繼續加入1湯匙生抽，1湯匙生抽，1湯匙耗油，適量五香粉調味。
5.準備壹個燉鍋，底部鋪壹層豆芽，然後放入炒好的排骨和香菇(註:豆芽想吃脆點，這壹步省略，再放進去)。
6.上面放桂皮(半片就夠了，整片太多)，香葉，八角，蔥，1大勺辣椒粉，2大勺番茄醬，1大勺耗油。
7.將鍋註滿水，蓋好排骨。
8、開小火慢燉。如果妳很著急，妳可以縮短時間。水不要倒的太滿，大概1小時。烹飪前加鹽調味。
9.把握時間。排骨快好的時候，在另壹個鍋裏煮面條，加壹些蔬菜。
10，將煮好的面條鋪在碗底，倒入排骨湯，然後放入排骨，加入蔬菜，表面撒些芝麻和小蔥，即可享用。
成品圖紙:
紅燒排骨面的制作技巧；
1，黃豆芽喜歡吃軟的，就用排骨煮，如果想吃脆的，最後放鍋裏，大家自由選擇。
2、面條分開煮，可以加鹽。
3.將面條放入碗中，最後倒入煮好的排骨湯。不要犯錯誤。