絲瓜的營養價值、功效和作用

1.從營養成分來說，絲瓜含有少量的蛋白質和脂肪，是壹種熱量相對較低的瓜類蔬菜。在維生素(如維生素C和B族維生素)和礦物質方面，其含量遠遠高於其他種類的水果和蔬菜。正因如此，絲瓜在抗氧化方面的作用更加突出。

2、抗壞血病:絲瓜的維生素C含量很高，可以用來對抗壞血病，預防各種維生素C缺乏。

3、健腦美容:由於絲瓜中維生素B含量較高，有利於兒童的大腦發育和中老年人的大腦健康；絲瓜莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，可以美容抗皺。

4.抗病毒抗過敏:絲瓜提取物對日本腦炎病毒有明顯的預防作用，絲瓜組織培養液中還提取了壹種抗過敏物質——瀉根醇酸，抗過敏作用很強。

5、保濕美白:保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是嬌嫩肌膚不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能。可以美容祛皺，所以絲瓜被稱為“美容水”。

6、2、大腦:有利於兒童的大腦發育和中老年人的大腦健康，絲瓜提取物對乙腦病毒有明顯的預防作用。

7、活血通絡:具有止咳化痰、涼血解毒的功效。外用可以止血消炎，女性多吃有助於調經。

8、解毒消腫:絲瓜藤味苦性涼，有舒筋活絡、止咳化痰的功效。絲瓜絡味甘、性平，有清熱解毒、利尿消腫的作用。