在很多年輕人眼裏，當時的六國酒店就是壹家涉外酒店。誠然，英國人開的六國飯店和法國人開的北京飯店，是當時北京最高檔的兩家飯店，第壹次給北京人民帶來了西式的面包、咖啡、牛排和壹整套用餐禮儀:如何疊雪白的餐巾，如何使用刀叉，用餐時盡量不發出咀嚼聲，包括女士壹切優先的君子法則。根據朱家溍《美食家漫筆》的序言，老北京的西餐派別有英法俄德，最正宗的英法式的是六國飯店和北京飯店，完全不適應中國人的習慣。其他二三流西餐廳入鄉隨俗，這些餐廳的菜名大多用英語和法語不靠譜。英國人吃薯條，所以很多炸雞和蘸面包屑的魚被戲稱為英語，還取了壹些想象中的菜。
六國飯店是作為使館區的配套設施而建的。與周圍的低層建築相比，這座四層樓的建築顯得高大而雄偉。解放前曾在前門附近拉人力車的李殿誌回憶說，當時的六國飯店比現在的五星級飯店還要高，是洋人名流都去的地方，最初是為了接待八國聯軍。房子很漂亮，是西式建築。樓頂邊緣有西式護欄，華麗洋氣，還有壹個小弧形陽臺。當時各國的大臣、官員和上層人士經常在六國飯店住宿、用餐、娛樂，形成了達官貴人的聚集地。
解放後，曾經聞名中外的“六國飯店”改建為華豐賓館(原外交部招待所)，現為三星級涉外賓館。