鍋內有壓力沒排完，待鍋內壓力自動排完即可打開。
可能是沒轉到位。解決的方法是轉動到位。
如果是被高溫作用後高壓鍋蓋打不開，需要冷卻後再把限壓閥先去下來，然後手握高壓鍋手柄，用力試著向左右方向旋轉，能旋動就可以打開了。如果旋轉不動，這個時候需要尋找鍋蓋周圍是否有空隙，有則就用壹根筷子把手柄上方往下卡的活釘頂上去，高壓鍋就打開了。
註意操作的時候需要把高壓鍋放到明亮處，盡量放高壹些，高處可以看到或釘，整體操作起來也更加的簡單和輕松。
擴展資料：
註意事項：
不要把電壓力鍋放在易燃物品及潮濕環境中使用。
加入內鍋食物和水的高度必須按照說明規定。
不能損傷密封圈，不能用其它膠圈取代，不能使用張力圈來增加密封。
不能用手或其他工具強行扭動鍋蓋內側鋼圈，如果鋼圈脫落鍋蓋，要停止使用，更換鍋蓋。
防堵罩應經常清洗，保持清潔。
浮子閥未落下時，不可以強行開蓋，以免發生意外。
百度百科-電壓力鍋