自制椰蓉小餐包
密封室溫保存到，第二天早上也很柔軟哦
準備食材：雞蛋液30克、細砂糖35克、黃油30克、酸奶68克、高筋面粉300克、鹽3克、耐高糖幹酵母3克、純牛奶110克。
1.除黃油和鹽以外材料混合，
2.攪拌成絮，
3.揉成團蓋保鮮膜放冰箱冷藏1個小時，
4.加入黃油和鹽，
5.揉捏均勻，
6.用掌根部位來回揉搓5分鐘，
7.摔打面團50次，
8.整理成團，
9.放容器發酵至兩倍大,
10.發酵好的面團按壓排氣，
11.分成9個小劑子，
12.蓋保鮮膜松弛15分鐘按壓排氣，
13.整理收口搓圓，
14.收口朝下放進烤盤，
15.打開發酵功能調32度，放壹碗50度熱水，發酵至1.5倍大，
16.發酵結束，表面畫圈擠上椰蓉餡（同時預熱烤箱10分鐘），
17.黃油隔熱水融化至液體（也可以用玉米油），
18.加入細砂糖、雞蛋攪拌均勻，
19.加入椰蓉和奶粉攪拌均勻，
20.裝入裱花袋備用,
21.預熱結束，放入烤箱下層，上下火175度烤15分鐘，然後放到中層上下火175度繼續烘烤10分鐘（每個烤箱脾氣不壹樣，根據自家烤箱適當調整），
22.上色滿意可以蓋錫紙，避免上色過深。
滿滿的椰蓉~