公式1__方法:將艾青汁或開水煮沸(圖為艾青汁用開水煮沸)，加入面粉，攪拌成面團。得到半透明的面團(只要面團成功)更好。艾青汁+糖+油+糯米粉簡單混合，然後加入到面團中混合成面團。得到壹個柔軟的面團。如果揉好的面團表面有很多裂紋，說明太幹了，可以加點水(壹點點，但揉好後壹次不要加太多)。如果面團太稀或者太粘，可以加點幹糯米粉補充壹下。揉面團，拉走。非常軟的面團(不粘，面團表面是濕的)可以被填充。(暫時不用的面團要用保鮮膜覆蓋，防止風幹。)蒸艾葉丸子需要底紙，不然會粘。燒水蒸5分鐘-10分鐘(我是電磁爐裏的火)，具體時間根據皮的厚度決定。透過蓋子，可以看到皮膚變得透明細嫩，顏色也變得略深。餡的方法是搓壹個圓形的面團用手指在中間壓壹個洞再繼續壓下去，得到像鍋壹樣的效果，這樣就可以把餡填滿，邊緣合攏(下次給大家放個動畫，這是量正方形時的面團之壹，蔬菜汁版不會像圖壹樣裂開，很軟很好)。配方2__:這個配方草泥版比較好。成粉減少，蠟粉適當增加。(詳見小貼士)這個方子超很簡單，就是把所有的材料混合在壹起，就可以把面團揉成如圖所示的柔軟不粘手的面團。因為加入了草泥，面團有了纖維狀的感覺，所以無論怎麽操作都沒有草汁版細膩。口感不壹樣，這個配方的草泥版成品還挺軟的。