小寒節氣，做個雞和豆腐，配壹碗米飯和壹杯雪碧，慶祝壹下。據說豆腐和雞蛋營養極佳，容易吸收消化，營養價值很高。也是家裏的主菜。容易做，簡單，容易吃。
材料
材料:豆腐400g，雞蛋1個；
輔料:油、蠔油、2根大蔥、醬油、料酒、白胡椒粉、香油。
雞肉炒豆腐
1
三分之壹塊北豆腐，用手捏碎。
2
放點蠔油和醬油。
三
將兩根蔥切成丁。
四
把雞蛋壹個壹個地打入碗中。
五
雞蛋加少許白胡椒粉，少許蔥花，料酒，醬油。
六
將調料和雞蛋攪拌均勻。
七
將鍋加熱，瀝幹油。
八
倒入打散的雞蛋，翻炒即可食用。
九
鍋裏放點油，倒入壹些蔥花翻炒出香味。
10
倒入壓碎的豆腐。
11
大火炒香。
12
加入炒雞蛋，攪拌均勻。
13
加入剩下的蔥花，炒香。
14
裝載板特寫。
15
壹盤雞肉豆腐配壹碗米飯壹杯雪碧。非常健康的飲食方式。
技巧
要做雞肉豆腐這道菜，最好是把豆腐碾碎，讓它容易入味。
放比平時多的油，避免粘鍋。
這道菜裏有蠔油，就不用加鹽了。如果嘴重，可以根據自己的需要調整。
這道菜的亮點是多放大蔥。