蛋黃分離蛋白,蛋黃+色拉油+牛奶,攪拌均勻。
將低筋面粉和可可粉壹次性篩入蛋黃液中。
攪拌均勻成畫糊。
將細砂糖分三次加入蛋清中攪拌。
將蛋白打至堅硬起泡,即以小直立角提起打蛋器。
取三分之壹的蛋白和之前混合好的可可面糊,攪拌均勻。
圖中是三分之壹蛋白混合的面糊,禁止轉圈攪拌。
將可可面糊倒入剩下的蛋白中。
同樣,從下到上攪拌均勻。這時可以同時預熱烤箱到150度。
將調好的面糊倒入烤盤(如果不是不粘烤盤,建議鋪油紙),輕拍幾次烤盤底部,抖出大氣泡。
烤箱中層,150度,40分鐘。
將糖粉加入鮮奶油中,攪拌。
將鮮奶油裝入紙袋,冷藏備用。
將水果和草莓準備成小塊備用。
看壹眼烤箱。太美了。馬上就要出來了!大家會像我壹樣有躺在烤箱旁邊的習慣嗎?嗬嗬...
及時取出烤好的蛋糕,倒放涼。
家裏沒有合適大小的模具,我就用更薄的水晶杯代替了。
把紙杯蛋糕剪成妳想要的形狀和大小。
在第壹層紙杯蛋糕上擠壹層鮮奶油。
撒壹點草莓水果
再蓋壹塊紙杯蛋糕。
繼續擠壹層奶油,表面可以用勺背輕輕抹平,加入藍莓和草莓,就完成了。
繼續繪制成品圖
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