如果用的是電壓力鍋，可以把大骨頭和水放入鍋內，設置程序煮骨頭或湯，然後煮60~90分鐘。如果時間太短，大骨的骨髓和膠原蛋白可能沒有完全溶解，口感可能會受到影響；如果時間太長，營養可能會流失，湯的味道可能會變得太濃。
如果使用傳統的燉鍋或高壓鍋，可以先將大骨頭焯壹下，去除雜質和血沫，然後加水、調料等。，用中火將它們煮開，然後轉小火慢燉。需要註意的是，煮大骨頭的時間不能太長也不能太短，要根據實際情況和個人口味進行調整。另外，大骨頭的熱量和脂肪含量較高，建議適量食用，盡量去除表面的油脂。
燉大骨頭的註意事項
1.購買優質大骨頭:購買大骨頭時，需要選擇質量好、有光澤、肉質緊實的骨頭。
2.大骨頭的預處理:將購買的大骨頭放入鍋中，加入清水，大火燒開，撇去浮沫，再用清水沖洗幹凈。
3.加入食材:將大骨頭放入燉鍋中，加入適量的水，再加入壹些調料，如姜片、蔥段、料酒等。，增加口感和風味。
4.燉的時間:大骨頭燉的時間取決於骨頭的大小和個人口味。壹般來說，至少需要2-3個小時的燉煮時間，直到骨頭變軟。
5、註意火候:燉大骨頭需要註意火候，火力不能太大，否則容易把肉質好的部位煮爛，影響口感和品質。