粽子包米的最佳浸泡時間在三到四個小時之間，米水比為壹比二，浸泡溫度在30度左右。這樣泡出來的米潔白有光澤，有粽子特有的香味，粘度適中，細而不爛。
壹般情況下，糯米越粘，餃子越好吃。換句話說，只要泡飯的方法正確，米飯泡的時間越長越好。所以粽子包的糯米至少要泡3個小時，當然也可以泡4個小時。正確的做法是用清水浸泡糯米，每天換水2到3次，泡幾天再包粽子。
包粽子的步驟如下:
材料準備:糯米、鮮肉、粽葉、醬油、姜片、白酒、鹽、雞精、紗、鍋、盆、盤等。
1，鮮肉洗凈切塊，用醬油、姜片、白酒、鹽、雞精腌制。
2.糯米洗凈，用醬油、鹽、雞精拌勻。
3.清理樹葉。
4.向內卷三片大葉子的糯米團子。
5、壹層糯米，壹層肉，最後壹層糯米。
6.將葉子向前拉，開口朝左，用指甲剪掉多余的葉子。
7.找壹片較小的蘆葦葉作為插頁。
8.把剛包好的餃子翻過來，朝上的葉子對著自己，開口朝上。
9.上翹的粽子葉向外折，包住粽子下面最尖的壹角。
10.掀起的粽子葉從粽子頂部繞過來。
11.抓住包好的粽子，用紗線把它綁在粽子的頂部。
12.最後煮5個小時。