2.對海鮮過敏的人不宜吃太陽魚。
3、太陽魚蒸雞蛋:
4.烹飪材料(兩人份)材料:太陽魚(1，234g)、雞蛋(2個)、姜絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)。
5.調料:油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)。
6.將宰殺的翻車魚洗凈，在腹部切壹刀，打開魚腹，讓其躺在盤子上。
7.撒上1/3湯匙鹽，撒在太陽魚全身，在它的腹部塞上姜絲。
8.將雞蛋打入碗中，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2個蛋殼水，攪拌均勻。
9.鍋中水燒開，放入太陽魚，蓋上鍋蓋，中小火蒸10分鐘。取出蒸熟的太陽魚，撒上蔥花即可食用。
10，翻車魚的頭不能太大，不然水蛋要蒸透的話會蒸的太老；如果買的是大太陽魚，可以先放入鍋中隔水蒸，然後取出倒入蛋液，放入鍋中蒸。
11，蛋液和清水的比例是1:1。如果處理不了水，可以直接用蛋殼換，準確率高。
12.鍋裏的水燒開後，放入太陽魚，用中小火蒸，這樣蒸出來的水蛋不會過熟，表面光滑，口感嫩滑。
13、蛋液不宜用力打，否則蛋液會起泡，蒸出來的水蛋會有很多孔，要輕輕打勻。
14，需要確認太陽魚是否蒸熟，以便用筷子直接戳透魚的熟標準。