花雕酒色澤橙黃，清澈見底，香氣馥郁，香甜醇厚。具有調味、提神、舒筋、活血、延年益壽的功效。適合食欲不好、月經不調、老年人食用。
花雕酒具有壹定的活血調經作用，在中醫中常作為其他活血調經藥物的藥引，適用於宮寒引起的月經後期、月經過少、痛經等婦女。
雕酒含有大量的氨基酸，所以風味獨特，酒精度也不是很高。適合用作調味品，特別是與海鮮、魚類壹起烹調，能起到去腥調味的作用，增加食物的風味和口感。
花雕酒雖然屬於溫和型酒，酒精度也不是很高，但因為人們主要是在溫水中食用，可以祛寒活血，所以適合冬天飲用。此外，黃酒常與壹些寒性食材同煮，也能祛除寒性食物中的寒氣。
擴展數據:
花雕——花雕是紹興黃酒的壹種。正是因為其溫和的特性(壹般在15度左右)，花雕酒也深受廣東人的喜愛。
雕酒可以直接喝，也可以燙到38、40度的時候喝。花雕酒加熱後酒精含量降低，因此變得更加醇厚、厚重，易於食用。
除了作為配菜，很多名菜都是用雕酒做的，比如雕花雞、燉蟹肉。值得壹提的是，吃螃蟹最好喝花雕酒。螃蟹涼涼的，花雕酒暖胃，最配了。
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