不過紅燒鳳爪雖然好吃，但是經常在外面買，消費還是有點高。衛生安全也很難保證。所以不如自己在家學著做，便宜實惠，材料充足，更健康安全。
今天要教大家的是我自己的秘制紅燒雞爪。用這種方法做出來的紅燒鳳爪真的很好吃。答應我妳會嘗試它！
所需成分
配料:雞爪、冰糖；
鹵汁:蔥4段，蒜4片，姜3片，八角3片，桂皮2段，香葉3片，幹花椒15g，幹辣椒。
調料:1小勺蠔油，2小勺生抽，半小勺生抽，半小勺雞粉，約1.5小勺鹽。
練習步驟
1.從鍋裏煮適量的水。水開後，將雞爪放入鍋中焯壹下，然後撈出瀝幹水分備用。
2.在另壹個鍋裏倒入適量的食用油。油熱後，倒入冰糖翻炒至棕色。然後立即倒入雞爪翻炒至上色成功，表面均勻覆蓋焦糖。
3.將水加熱至鍋滿，然後倒入4根蔥、4根蒜、3片姜、3片八角、2片桂皮、3片香葉、15g幹花椒、幹辣椒，再加入約1勺蠔油、2勺醬油、半勺生抽、半勺雞粉、約1.5。
4.看到鹵汁變濃後，撒上白芝麻出鍋，然後趁熱吃，或者冷藏後當零食吃。
至此，鹵味的制作全部完成，外觀和口感都很棒。妳貪婪嗎？還不快做！