食材：椰子2個、雞1只、鹽適量、料酒適量。
方法/步驟：
1、家雞清洗幹凈，姜備用。
2、椰子二個（實拍壹個）。
3、將椰子表面刷洗幹凈，用剪刀口稍轉動將孔打開。
4、將椰子倒入碗內備用。
5、用小錘將椰子敲開（記得在地板上墊上壹塊布哦，別把地板磚弄壞了~）
6、小心用刀將椰肉剝下來（自己找壹個合適的工具都行）。
7、將肉貼殼的壹面用削皮刀將其削幹凈。
8、將椰肉洗凈切成條備用。
9、用濾網將椰汁過濾備用。
10、鍋裏水開放入料酒將雞去皮飛水洗凈斬大件備用。
11、將椰肉，雞放入湯煲內，放入拍松的姜塊。
12、倒入椰汁。
13、再加入適量的清水。
14、將檔位調至靚湯檔2.30 ~ 3小時。
15、時間到，用鹽調味即可。
註意事項：
1、體內熱盛、愛吃煎炸食物、口幹舌燥的人不宜吃椰子。
2、取椰肉時有點麻煩，操作時註意安全，敲爛的椰子外殼硬而尖銳。
3、此湯不需加任何調味料，如果接受的話，鹽都可以免了，味道非常鮮美。
4、燉湯煲湯千萬切記用蔥或味大的調味品調味，那樣不但不能提香反而破壞了湯的原味。
5、雞不宜斬小塊，那樣煲出來的湯質不夠漂亮而且肉會很差。