1.羊肉洗凈切塊，白蘿蔔洗凈去皮切塊，生姜洗凈拍松，蒜苗洗凈切塊。
2.鍋裏放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉，炒香，加入料酒和高湯，用中火。
3.然後加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油，煮至入味。加入蒜苗和紅油，煮壹會兒。
工作方法
食物準備
材料:羊肉500克，蘿蔔1000克，陳皮10克。
蘿蔔燉羊肉
材料:料酒15g，蔥20g，姜6g，鹽3g，味精1g。
生產步驟
1，蘿蔔洗凈，去皮切塊。羊肉洗凈，切成條或塊。陳皮洗凈，姜洗凈，拍壹下，蔥洗凈，切成節。
2.將羊肉和陳皮放入鍋中，用武火煮沸。撈出浮沫，文火煮半小時。
3.加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟，加入味精，盛於碗中。[1]
營養價值
白蘿蔔
1.增強人體免疫功能:蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強人體免疫功能，提高抗病能力；
2.幫助消化:蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
3.幫助營養物質的吸收:蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉和脂肪，使其充分吸收；
4.防癌抗癌:蘿蔔中含有木質素，可以提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔中含有多種酶，能分解致癌的亞硝酸銨。