此外，還含有蠟醇、膽堿、酒石酸、苦苷等化學物質。菊苣含維生素88毫克，胡蘿蔔素3.22毫克，分別是菠菜的2.1和2.3倍。菊苣嫩葉中含有各種氨基酸，氨基酸比例適宜。
1，殺菌消炎
因為苦苣菜含有膽堿和甾醇，但兩者都有殺菌消炎的作用。不僅如此，苦菜還能消滅人體內經常出現的多種病菌。
2.預防貧血
菊苣含有氨基酸、維生素等多種微量元素，更重要的是，這些微量元素對我們的健康起著至關重要的作用。最重要的是，菊苣還可以預防人體貧血。
加速身體正常發育，提高人體免疫力。現在夏天天氣熱的時候，在這種高溫的環境下，只要經常吃菊苣，也能起到消暑的作用。
擴展數據:
菊苣的種植要註意:
菊苣生長過程中要註意澆水、追肥和中耕除草。生長前期澆水2-3次，結合澆水、中耕、松土。雨季要及時排除積水，防止根部腐爛。
菊苣主要吃葉子，需要更多的氮素。配合水施速效氮肥，或葉面追肥，促進葉片生長，提高產量和品質。
百度百科-菊苣
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