步驟
腌制辣白菜的步驟11。準備大白菜。
腌制辣白菜的做法步驟22。把大白菜最外面的老邊掰下來。
腌制辣白菜的步驟33。所有東西都分成四份(不用水洗，直接幹切)。
腌制辣白菜的步驟44。同時準備好鹹菜鹽。
腌制辣白菜的做法步驟55。將鹹菜鹽壹層壹層均勻地撒在卷心菜上。
腌制辣白菜的步驟66。依次抹光所有鹽，放入盆中，腌制12小時以上(我腌制了24小時)。另外，中間還要上下翻好幾次。
腌制辣白菜的步驟77。這是腌制了24小時的大白菜，腌制了很多鹽水。
腌制辣白菜的步驟88。燒壹大鍋開水。
腌制辣白菜的步驟99。雙手抓住白菜，輕輕擠出鹽水。
腌制辣白菜的步驟:1010。放入開水鍋中，同時焯壹些鹽(不要關火，保持溫度)。
腌制辣白菜的步驟1111。包心菜變軟顏色稍深後立即取出。
酸辣白菜腌制步驟:1212。藍色瀝幹，放涼備用。
酸菜步驟1313。提前將韓式辣醬燒開，倒入盆中，在白菜上塗抹適量。
腌制辣白菜的步驟是1414。如圖，韓國辣醬均勻的撒在白菜上。
腌制辣白菜的步驟1515。將蓋好辣醬的白菜放入幹凈無油無水的容器中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，腌制壹周再食用。效果最好。