練習步驟:
用刀刮去玉米，焯水，撈出晾涼備用；洋蔥切碎，姜片切碎。
挑出蝦線，洗凈瀝幹，壹半切成小塊，壹半切成蝦醬。
在蝦醬中加入蔥花、姜片、1雞蛋、1茶匙料酒、2茶匙生抽、1茶匙水、1茶匙胡椒粉，單向攪拌；加入剩余的蝦仁，加入2小勺鹽和1小勺雞精，朝壹個方向攪拌均勻，然後加入玉米粒攪拌均勻。玉米餡餃子的餡已經做好了。接下來，包餃子平時做的事情就很簡單了。
讓我們來看看這種餃子的營養價值:
蝦是壹種營養價值很高的水產品，深受人們的喜愛。蝦富含蛋白質。經常吃蝦可以增強人體免疫球蛋白活性，從而增強人體免疫力，對人體健康非常有益。蝦皮還含有豐富的鈣和磷，可以緩解神經衰弱，有鎮靜作用，為大腦提供營養。另外，蝦的肉質松軟，容易消化，非常有利於病後恢復，適合身體虛弱的人食用。
玉米的營養價值:
具有益陰、益肺、益大腸的功效；可治陽虛、夜失眠等癥。1.玉米中的維生素含量很高，是大米和小麥的5~10倍，而特種玉米的營養價值高於普通玉米。
2.植物纖維素豐富。
玉米中含有豐富的植物纖維素，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特點，可預防便秘。起到抑制餐後血糖升高的作用；纖維素還能抑制脂肪吸收，降低血脂水平。