菠菜的營養價值

菠菜的營養價值很高，尤其是菠菜中的鐵含量高於其他蔬菜，菠菜中的維生素C也是最豐富的。菠菜不僅營養價值高，還具有壹定的藥用價值。比如經常吃菠菜可以清熱補血。菠菜也有通便作用。所以有些便秘的患者可以每天吃壹些菠菜來緩解這種癥狀。菠菜莖葉柔軟、鮮嫩、鮮美，富含維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、鈣、磷等礦物質。除了新鮮蔬菜，還可以脫水、烘幹、冷凍。

1，促進腸蠕動，防治痔瘡

菠菜含有大量植物粗纖維，能促進腸道蠕動，方便排便，促進胰腺分泌，幫助消化。可用於治療痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等。

2.促進生長發育，增強抗病能力。

菠菜中含有的胡蘿蔔素在人體內可轉化為維生素A，可維持正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童的生長發育。

3.保證營養，增進健康

菠菜富含胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及壹定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養；含有鐵，對缺鐵性貧血有很好的輔助治療作用；

4.促進人體新陳代謝

菠菜中含有的微量元素能促進人體新陳代謝，增進健康。多吃菠菜可以降低中風的風險。

5、清潔皮膚，抗衰老

菠菜提取物能促進培養細胞的增殖，抗衰老，增強青春活力。在我國，人們將菠菜搗碎取汁，每周洗幾次臉，連續使用壹段時間，可以清潔皮膚毛孔，減少皺紋和色斑，保持皮膚光滑。