第壹，空腹喝牛奶不利於食物的消化吸收。牛奶中有更多的水。空腹多喝牛奶會稀釋胃酸，影響食物的消化吸收。
第二，空腹喝牛奶容易產生有害物質。空腹喝牛奶後，牛奶中的蛋白質和氨基酸排到大腸，才能被充分消化吸收。在大腸中，細菌分解會產生很多有害物質，影響腸道健康。
第三，空腹喝牛奶造成營養物質的浪費。牛奶富含蛋白質。空腹喝牛奶時，這些蛋白質很難被人體吸收，有些蛋白質只是作為熱量被消耗掉。
所以不建議空腹喝牛奶。可以把牛奶和其他食物壹起喝，比如蛋糕、面包、饅頭。如果空腹只喝壹杯牛奶，不吃其他食物，也許牛奶只能起到補充能量的作用。因為身體需要能量，呼吸和心跳，包括體溫，都需要熱量來維持，如果碳水化合物得不到及時提供，身體就會把蛋白質分解成碳水化合物，從而達到供能的功能。
喝牛奶的目的是為身體細胞的代謝提供蛋白質，但如果牛奶分解成碳水化合物，就沒有更好的蛋白質來補充細胞的代謝。和碳水化合物壹起吃的時候，牛奶可以起到相應的作用，由面包等食物提供動力，而牛奶可以補充蛋白質，完成細胞新陳代謝的需要，進而發揮應有的作用。