1.醬炒蝦
成分:
皮皮蝦1盤，適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，幹辣椒適量，鹽適量，白酒適量，色拉油適量。
練習:
1.將小龍蝦放入鍋中，用清水洗凈，蔥、姜、蒜切末，辣椒切碎備用。
2.鍋裏放2湯匙油。油熱時，將花椒和蔥、姜、蒜放入鍋中炒香。然後倒入小龍蝦翻炒。加入壹茶匙料酒和壹茶匙鹽。
3.翻炒至蝦變紅。加入壹湯匙甜醬，繼續翻炒至蝦完全熟。
2.清蒸皮皮蝦
成分:
皮皮蝦750克，醋20克，姜10克。
練習:
1，皮皮蝦買回家，洗了兩遍，泡了壹會。
2、生姜切碎放入姜末
3.放入小碗中，倒入醋。
4.將皮皮蝦倒在打開的蒸屜上，蒸10分鐘。
5、10分鐘立即開蓋。
6.挑出來蘸醋。
3.雕花醉香蝦
成分:
皮皮蝦600克、枸杞10克、黃芪2克、黃芪半個、花椒2克、香菜適量、鹽2克、雕酒150毫升、醋5克、醬油10克、糖2克、花椒3克、八角2克。
練習:
1，皮皮蝦用開水焯壹下，撈出控水。
2.鍋中留少許水，加入花椒、大料、枸杞、黃芪、雕酒，煮2分鐘。
3.放入蝦仁，倒入開水，再次燒開，關火加蓋10分鐘。
4、香菜粉、花椒粉、姜末、果汁、醬油、醋汁，吃的時候蘸果汁。