強力面粉
450克
精制糖
72克
酵母
4克
奶粉
12g
水
240克
(母雞的)蛋
50克
可打稠制作摜奶油的奶油
40克
黃油
48克
酵母
60克
熱種子面團
48克
佐料
辣椒
適量的
馬蘇裏拉奶酪
適量的
培根
適量的
沙拉醬
適量的
步驟
1.1.將高筋面粉、細糖、酵母、奶粉和鹽放入攪拌容器中混合均勻；
2.2.加入水、淡奶油和雞蛋攪拌至無幹粉；
3.3.加入老面粉和熱種子面團，繼續攪拌；
4.4.當面團表面光滑，可以拉出粗糙的薄膜時，加入黃油；
5.5，直到面團攪拌均勻，取出發酵25分鐘；；
6.6.分成80g塊面團，中間發酵10min；
7.7.取出開始塑形，搟成長條狀，翻過來，放壹塊培根，培根上撒上馬蘇裏拉芝士，卷成筒狀；
8.8.面團表面覆蓋紅辣椒粉，投入發酵55分鐘；；
9.9.發酵後，用刀在面包上切壹刀，擠入沙拉醬中；
10.10，在德普烤箱中以185℃烘烤16分鐘；
11.匈牙利培根面包
12.匈牙利培根面包
技巧
小貼士:
1.老面團和燙過的面團需要提前壹天準備好。如果沒有，適當增加酵母量，減少面粉量；
2.不同品牌的面粉吸水性不同，酌情調整；