核桃仁是壹種堅果食品，屬於油性幹果。壹般存放在冷庫或者冰凍地區都是沒有問題的。但需要註意的是，在冰箱中保存核桃，壹定要挑選蟲蛀或有疤痕的核桃，然後放入密封的保鮮盒中，排出空氣和水分，最大程度地保持核桃的新鮮度。
2新鮮核桃冷凍多久？壹般不建議超過30天。
核桃有兩種:鮮果和幹果。與它們相比，幹核桃的儲存時間會比鮮核桃長，因為其水分已經基本恢復，降低了發黴的概率。正常情況下，新鮮核桃在冷凍區可以保存15-30天。如果時間過長，新鮮核桃不僅會像黴變壹樣變質，還會損失更多的營養成分。
3帶殼核桃的保存方法如果帶殼核桃保存時間較短，建議在壹周內直接常溫保存。存儲方法如下:
1.不要用密封袋。核桃最好用布袋或麻袋包裝。這是為了防止核桃幹燥不足。可以使用透氣袋，有效排出水分和濕氣，最大化核桃的保質期。
2.將包裝好的核桃存放在通風陰涼的地方。
如果存放時間超過壹周，建議用密封袋包好放入冰箱保存，可以在壹定程度上抑制細菌等微生物，防止異味、腐爛等變質。
4.如何判斷核桃是否變質？
核桃變質的主要特征是黴變。如果打開壹個核桃，發現上面有毛毛的東西，核桃果肉的顏色變成褐色甚至黑色，證明核桃變質了。如果核桃仁發黴了，壹般不建議吃，這樣有細菌，吃了會在體內積累毒素，影響身體健康。