五花肉350克
適量玉米油
香葉1片
八角形1花瓣
2片肉桂
2根蔥
4片生姜
鹽1茶匙
料酒1湯匙
2湯匙醬油
3湯匙糖
4湯匙香醋
5湯匙清水
高級難度
時間是半小時
酸甜口味
手工點火
糖醋五花肉的步驟
1.
準備配料
2.
洗凈五花肉
3.
冷凍壹會兒，切成塊備用。
4.
此時準備好糖醋汁，將:1湯匙料酒倒入碗中。
5.
2湯匙醬油，淡色(PS:我喜歡濃色:1醬油，1醬油)
6.
3湯匙糖
7.
4湯匙香醋
8.
最後，加入5湯匙水，攪拌均勻。
9.
鍋燒熱，倒油，炒香蔥和姜調味，即可上桌。
10.
把底油留在五花肉裏。
11.
翻炒至兩面焦黃，再次倒入調料和少許溫水，加蓋小火煮約5~8分鐘。
12.
水汁不夠的時候，倒入剛調好的糖醋汁，大火蓋好。
13.
出鍋，轉小火，燉至五花肉熟爛，轉大火收汁，加鹽調味。
14.
炒好，然後關火取出。
15.
在盤子上撒壹些芝麻和蔥花，增加味道。
16.
咬壹口:酸甜適中，肥而不膩，瘦肉不柴。真的很好吃。
溫馨提示
1，最好選肥瘦相間的五花肉。2.洗完後放冰箱裏放壹會兒，拿出來切。3.糖醋汁這種方法:適合新手，萬無壹失。4.家長也可以根據自己的口味來搭配。