吃醬油的小貼士
1，最好在菜將要做好之前加醬油，然後再做，因為醬油含有豐富的氨基酸，可以避免鍋內高溫破壞氨基酸，破壞營養價值，醬油中的糖分也不會焦化發酸。
2.為了有效防止醬油發黴變白，可以在醬油裏滴幾滴食用油，放幾瓣去皮的大蒜或者滴幾滴白酒。
3.做菜醬油不要當沙拉用。
擴展數據:
使用醬油的註意事項:
1，低鹽醬油適合老年人。高血壓、冠心病、全身水腫患者和老年人最好選擇低鹽醬油。其含鹽量小於9g/100g，比普通醬油低20%以上，其他鮮味成分與普通醬油差別不大。
2、孕婦、貧血吃鐵醬油。“鐵強化醬油”是根據國家標準和有關管理部門的要求，添加了“EDTA鐵鈉”的優質醬油。它富含鐵，有助於防治缺鐵性貧血，特別適合孕婦、貧血患者或有貧血傾向的人食用。購買時壹定要看是否有“強化食品專用標誌”。
3、涼拌醬油適合生吃。冷醬油可以直接用於涼菜和飯菜，不需要高溫，所以對微生物的要求比煮醬油嚴格，生吃也不會對身體有害。
人民網-醬油的種類和食用說明
人民網-醬油是中餐的靈魂。哪種醬油適合妳？
百度百科-醬油拌飯