妳覺得土豆丸子怎麽樣最好吃？

我對土豆了如指掌，因為我來自西北。我的家鄉盛產土豆。小時候家裏很窮。我基本上是靠土豆裹肚子的。有時候拿土豆當饅頭，和炒土豆絲壹起吃。現在生活條件不錯，但對土豆還是充滿感情。今天給大家分享壹下土豆丸子的做法。小時候經常吃，相信妳也會喜歡的。

準備土豆5個，西紅柿3個，油適量(炒用)，鹽15g，面粉30g，糖10g，鹽和胡椒粉10g，番茄醬15g，香菜3根，蔥2根。最好用特制的面粉，比較有彈性。

土豆洗凈，去皮切成厚片，放在爐排上蒸20分鐘。大約20分鐘後，用筷子插入土豆。如果能輕松插入，說明土豆已經蒸熟了。這時候可以拿出來放在大碗裏用搟面杖碾碎。越好，最好是把它們磨成土豆泥，然後加入事先準備好的面粉、糖、鹽、胡椒粉，再攪拌均勻。

攪拌均勻後，將土豆泥搓成小球，鍋裏的油燒開，油溫七成熱時放入土豆球，然後轉小火慢煎。10分鐘左右球表面變成金黃色時，即可取出，瀝幹油，裝盤備用。

油溫七成熱時，加入西紅柿和番茄醬，小火燉三分鐘左右，撒上食用鹽和香菜翻炒幾下，關火。壹份美味的醬就做好了，可以倒在土豆丸子上，也可以蘸著吃。如果妳更喜歡吃辣椒，也可以放在壹起。