1.準備四五根香蕉，先去頭去尾，從中間切開，然後劃壹刀，把皮剝掉，放在盤子裏。
2.準備壹個盤子，放上適量的玉米澱粉。
3.準備適量的面包屑。
4.取壹個小鍋，打入兩個雞蛋，用筷子拌勻打散。
5.食材準備好後，我們用澱粉包裹香蕉，蘸蛋液，最後均勻裹上面包屑，放在盤子裏。
6.香蕉全部包好後，我們把油燒開，炒鍋燒熱，倒入食用油。
7.油溫五層熱的時候我們就改成中小火，然後放入裹好的香蕉段。
8.香蕉定型後，用筷子輕輕翻過來。
9.當炸好的香蕉皮酥脆時，即可取出。這個過程大約需要壹分鐘。
10.全部煎好後，裝盤即可食用。好了，這個外脆裏軟的香脆香蕉就做好了。
香蕉介紹
香蕉(學名:穆薩娜娜？Lour。)是芭蕉科、芭蕉屬植物。植株叢生，莖匍匐。矮型的高度小於3.5米，壹般小於2米，高型的高度為4-5米。假莖都是深綠色，有黑點，上面覆蓋著白色粉末，特別是上半部分。葉片呈長方形，長(1.5)2-2.2(2.5)米，寬60-70(85)厘米。
穗狀花序下垂，花序軸密被褐色絨毛，苞片外紫紅，上覆白粉，內深紅色。花乳白色或者稍帶紫色，從離生花被片近圓形。花序下垂，結果10-20串，約50-150。植株結果後死亡，根莖上長出的吸吮根繼續繁殖，每株可存活多年。