西瓜子可食用或藥用，屬於葫蘆科。壹般來說，我們日常吃的西瓜中的籽也可以做成西瓜籽，只是太小了，所以市面上生產的西瓜籽通常來自於特殊的西瓜品種，比如蘭州的西瓜。
古阿古阿又名籽瓜，出產的瓜子黑邊白心，顆粒飽滿，大片狀，因此在國際市場上被譽為“蘭州黑瓜子”或“蘭州大盤瓜子”。秋天，籽瓜熟了，用拳頭掰開，吃肉，取籽，水洗幹凈，曬幹，就可以上市了。特殊種植的西瓜，只有種子大壹點，才有加工利用的價值。經過適當的處理，它們可以被制成非常受歡迎的小吃和點心。
西瓜種子的特性
西瓜種子扁平，橢圓形或長方形，有喙和眼點，由種皮和胚組成。種皮堅硬，表皮光滑或有裂紋，部分邊緣有黑麻子或黑斑，分為臍點黑斑、縫線黑斑或全褐斑。種子的顏色變化很大，可分為白色、黃色、紅色、棕色、黑色等。不同品種的種子顏色深淺不壹。
種子的大小差別很大。大種子的每粒種子重量超過100 mg，而小種子只有10 mg左右。西瓜按種子大小可分為大籽型和小籽型。我國各地地方品種多為大籽，千粒重77 ~ 105g，如新疆大籽西瓜卡拉西亞潘，千粒重200g，食用籽瓜(甜瓜)，千粒重250g而引進的國外優良品種，大多是千粒重33.5 ~ 55.0克的小種子。