蘿蔔:(Luó bo) (Raphanus sativus L .)，又名蘿蔔，屬於植物界，十字花科，蘿蔔屬。壹年生和兩年生草本植物。根肉質，長方形，球形或圓錐形，根皮紅色、綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，從基部分枝。基生葉和莖下葉有長莖，通常大頭羽狀分裂，有粗毛，有1 ~ 3對側裂片，邊緣有鋸齒或凹缺；莖中上部葉長圓形至披針形，向上梯度小，無裂或輕度分裂，不抱莖。總狀花序，頂生和腋生。這些花是淡粉色或白色的。長角果，不開裂，近圓錐形，直或稍彎曲，種間縊痕串珠狀，頂端具長喙，喙長2.5 ~ 5厘米，果壁海綿狀。1 ~ 6種子，紅棕色，圓形，具細網狀。原產中國，全國各地均有栽培，品種繁多，有胡蘿蔔、綠蘿、白蘿蔔、水蘿蔔、心美等。根是中國的主要蔬菜之壹，種子含有42%的油，可用於制造肥皂或潤滑油。種子、鮮根、葉均可入藥，作用下可消氣。生蘿蔔含有澱粉酶，可以幫助消化。我們用的部分是莖。
1.蘿蔔適合燒、拌、做湯，也可以作為食材和裝飾品。
2.蘿蔔有很多種。生吃蘿蔔比較好，汁多辣少，平時不愛吃冷食的人吃熟食比較好。
3.蘿蔔可以生吃、炒吃，也可以作為藥膳、熟食，或者熬成湯、搗成汁，或者外敷患處。
4.腹瀉以蘿蔔為主，胡蘿蔔為輔，最好不要同食。如果要壹起吃，要加點醋調和壹下，方便營養吸收。