材料準備:木薯粉170g，紅糖50g，冷水100g。
1，準備材料。
2、紅糖和冷水放入小鍋，中火微沸融化。
3.將木薯粉倒入紅糖水中。因為木薯粉屬於澱粉，會吸水，不同品牌的木薯粉吸水速度不壹樣，熬制糖水過程中蒸發的水分也不壹樣，所以先倒壹部分木薯粉，攪拌均勻，再壹個壹個加入。
4.當溫度下降到可以接受的水平時，揉捏面團；揉好的木薯面團摸起來像小孩子玩的彩泥壹樣柔軟，面團放在鍋裏能很快攤成壹團，表面浮現壹層糖和油。
5.下壹個艱巨的任務開始了。妳可以壹邊看電視壹邊做珍珠。用手洗凈，抓壹小塊面團，在指尖用力揉搓，然後揉成直徑為1 cm的小球，小如珍珠，大如龍眼；提前準備壹個大盤子，在盤上撒上木薯粉(額外重量)，每次揉好後往盤裏扔壹個小球，自然裹上壹層粉，防止躺在盤上互相粘在壹起或者變形；直到面團完全揉成珍珠球。
6.燒壹壺水。水燒開後，將珍珠球放入鍋中，根據球的大小設定時間。我的煮了大約10分鐘。都浮起來變大。如果不知道成熟度，就隨便拿壹個出來試試。
7.把煮好的珍珠拿出來，用冷水泡兩次，再用冷水泡，這樣可以保持Q彈的口感，不粘對方。