水煮毛豆是很多人喜歡吃的壹道菜，尤其是很多人到了餐廳都喜歡點這道菜，但是也有人覺得餐廳的水煮毛豆有點貴，不壹定衛生。所以想在家做個水煮毛豆。但是我發現我做的和酒店做的很不壹樣。什麽都不好吃。那麽，是什麽原因呢？
首先，煮毛豆不是直接煮買來的毛豆。其中，其實有很多小妙招。我們需要將買來的毛豆清洗幹凈，清洗幹凈後需要用剪刀將每顆毛豆兩邊的毛豆剪掉。這樣做的原因是可以有效的讓毛豆更入味，同時吃的時候可以更方便的去皮。毛豆洗凈切角後，不能馬上放鍋裏。還需要將毛豆放入鍋中，加入清水，用適量的鹽浸泡20分鐘左右，再加入適量的白醋，這樣既方便又讓毛豆更入味。之後就可以放鍋裏煮了。
其次，在煮毛豆的過程中，也有壹些小技巧。鍋裏煮好後，需要撈出來，過冷水。然後把鍋裏的水倒出來，放入適量的油，放入八角、桂皮、幹辣椒、食用鹽和醬油，如果可以的話，放入適量的五香粉壹起翻炒，炒出香味，然後放入適量的清水帶，清水煮開後放入毛豆。在鍋裏煮20分鐘左右。關火後可以繼續讓毛豆在鍋裏呆壹會兒，這樣毛豆會更入味。
妳終於學會煮毛豆了嗎？如果妳已經學會了，那就趕緊試試吧。相信妳能做出自己滿意的水煮毛豆。那麽有什麽不明白的地方嗎？如果有，也可以給我留言。