1，影響口感
手磨咖啡的細磨可能會在過濾網上留下碎粉，影響咖啡的口感和品質。如果直接沖泡，粉碎後的粉末會隨著咖啡流入杯中，就像喝了類似沙子的東西，會影響口感。
2、容易堵塞過濾網
手工研磨的咖啡粉比較細，容易堵塞咖啡過濾網，使得沖出來的咖啡有顆粒感，降低了咖啡的口感。
3.需要預熱和浸泡。
手工研磨的咖啡需要預熱和浸泡，這是為了保證咖啡的口感和香氣。如果直接用手工研磨的咖啡粉沖泡，很難達到這種效果。
4、需要使用不同粒度的研磨粉。
手磨咖啡可以采用不同的研磨尺寸，為不同的沖泡方式提供最佳的研磨。如果直接沖泡手磨咖啡，可能會錯過磨豆過程中最大的壹個好處，就是根據咖啡風味的需要，選擇不同的研磨厚度。
5.咖啡顆粒氣味揮發不足
在手磨咖啡的過程中，研磨摩擦產生的熱量會讓咖啡的香味更加濃郁，讓咖啡的香氣更加完整。但咖啡顆粒會吸收氧氣和水分，逐漸氧化變質，如果不避光，部分氣味會揮發。如果直接沖泡咖啡，顆粒的揮發性氣味無法充分釋放，會影響咖啡的口感和風味。