佐料
白菜1小麥粉適量
雞蛋，3個蒜苔，10左右。
半根胡蘿蔔和兩根蔥。
適量大蒜3瓣食用油
淡醬油和醋。
適量的鹽
1.準備壹顆卷心菜，剝去外層。
2.壹片壹片的撕下來，不要根部太硬。
3.用手把它撕成小塊
準備面粉，過篩
5.在表面篩上適量面粉，分多次加入少量面粉，用手攪拌均勻，直至大白菜表面均勻塗上壹層面粉，不粘手。
6.夠了。我放在烤盤裏，用面粉包了三次，裝了三盤，所以這是三盤的量。
7.水燒開後，將盤子放入蒸籠中蒸約10-15分鐘。
8.蒸了之後是這個樣子的。先別動，等涼了再分手。
9.為了快速降溫，我把它掛在盤子上大概10分鐘，然後我把它扣在烤盤裏繼續降溫。
10.幹功夫，準備小菜，大家隨意搭配。肉蛋可以搭配各種菜肴。這是我家今天的全部家當。
11.處理原料，打破雞蛋，加入壹些蔥和鹽。我通常會在炒雞蛋裏加壹些小蔥來去除雞蛋的腥味。
12.蒜苔，胡蘿蔔和小蔥也被處理。
13.在熱鍋裏加熱油。先把雞蛋炒壹下，盛出。
14.熱鍋熱油，爆香蒜片，放入配菜，炒至7分熟，再放入涼白菜葉，大火翻炒，加入適量生抽和鹽，鍋沿放些陳醋。
15.煮熟，裝盤，趁熱吃。