特點:
這道菜可以根據食客的不同需求，加入秘制食材，制成麻辣或微辣的口味，達到清口填飽肚子的效果。
原材料:
鵪鶉蛋1，火腿5g，魚丸豬肉丸1，油菜1，玉林豆腐10g，鮮香菇6g，海帶8g，香蔥10g，鮮面條20g。
調料:
鹽和味精各8克，雞粉5克，胡椒粉4克，豬骨湯400克，蔥油5克。
生產方法:
(1)火腿切片，油菜洗凈取大葉，大豆腐切片，海帶切片成菱形片，鮮菇撕成條狀。
(2)鮮面條煮熟後放入溫水中備用。
(3)將上述原料放入砂鍋中，加入豬骨湯及所有調料(蔥油、蔥花除外)燒開，撇去浮沫，倒入蔥油，撒上蔥花。
雞肉(或牛肉、排骨)砂鍋
特點:
又辣又營養，還可以用秘制的麻辣食材做成麻辣砂鍋。
原材料:
鵪鶉蛋1、火腿5g、油菜1、鮮香菇6g、海帶8g、玉林豆腐20g、紅燒雞腿(或牛肉、排骨)20g、鮮面條20g。
調料:
材料A(鹽和味精各7克，雞粉5克，胡椒粉5克)，豬骨湯400克，蔥油5克，香蔥末4克，香菜4克。
生產方法:
(1)火腿切片；油菜洗凈，取大葉；豆腐切片；將海帶切成菱形塊；將鮮蘑菇撕成條狀。
(2)鮮面條煮熟後放入溫水中備用。
(3)將上述原料放入砂鍋中，加入豬骨湯及材料A，壹起煮沸，去沫，加入蔥花、香菜，淋上蔥油。