以前在外面最喜歡喝的是皮蛋瘦肉粥，現在外面的粥裏都加了各種添加劑。想吃的時候就自己做。幹凈健康的材料就夠了。
材料
材料:大米200g，裏脊肉壹塊，小蔥3根，皮蛋2個，1200ml；水的；
輔料:鹽、糖、醬油、生抽、十三香、香油。
皮蛋瘦肉粥-電壓力鍋版
1
大米洗幹凈。
2
先剁壹個皮蛋，盡量打碎。
三
皮蛋放在鍋裏，和米飯壹起煮。電壓力鍋，可選保壓10分鐘。
四
煮粥的時候，把蔥切成小塊，壹小部分用炒鍋，壹大半放在碗裏，用鹽和香油腌制。另壹個皮蛋切碎備用。
五
裏脊肉切片，加少許糖和鹽，用生抽和老抽腌制。
六
粥快煮好了。當高壓鍋內的氣體幾乎耗盡時，啟動油鍋，將少量洋蔥放入炒鍋。
七
炒肉絲。
八
粥煮好後，將肉絲倒入粥中。
九
再加入壹個切碎的皮蛋。
10
加入十三種香料，攪拌，選擇烹飪按鈕，讓蓋子開著，讓鍋保持沸騰十分鐘。
11
時間到了，拔掉電源，把煮好的粥倒入腌制好的韭菜裏，出鍋。
12
健康衛生，用料充足。太好吃了！
技巧
如果不用高壓鍋，提前泡幾個小時米飯會更容易煮。