我們把蔥、姜、蒜清洗幹凈，然後切成小塊，放在壹個大碗裏。我們應該削減更多，以少量。然後倒入兩勺醬油。我家壹般用海天草菇醬油，顏色特別正，再加壹勺醬油和料酒。倒入四分之壹勺味精或雞精，必不可少，會很清爽。加入四分之壹勺鹽，可以留下淡淡的味道，因為醬油裏已經有鹽了。然後，適當的白糖可以給三鮮植物提味，壹點點就夠了。最後加入小半把生澱粉，倒入大半碗水，用筷子攪拌均勻，做成醬汁。
配好湯後，我們把土豆、茄子和青椒、紅椒洗幹凈，然後切成大塊。茄子壹定要選比圓茄子口感好很多的長茄子，然後用澱粉攪拌。熱鍋裏倒適量油，多吃點。把茄子放進去炒壹下，然後拿出來。把土豆放進去開始炒，稍微炒壹下，青椒稍微炒壹下。煎它們差不多要壹分鐘，所以不要太久。最後，把火開大，把油加熱。將茄子和土豆放入油鍋中再次油炸。
倒出油，放入少許蔥姜，翻炒至香，倒入醬汁，煮壹會兒。因為澱粉的原因，會越來越濃。把炒好的菜倒進去，翻炒壹會兒，就可以出鍋了。