大蒜價格從四塊漲到八塊，漲了壹倍。
從2019年6月開始，大蒜的價格漲幅明顯。而在市場零售端，去年這個時候賣3-4元壹斤的大蒜，今年賣到了8元。面對大蒜價格的持續高位，有的精明主婦在家種起了大蒜。
造成今年蒜價上漲局面的原因，壹是春季惡劣天氣較多，導致大蒜產量偏低。二是大蒜、生姜此前銷量長期低迷，農戶種植積極性降低，種植面積有所下降，產量要低於去年。
由於國內大蒜市場信息嚴重不對稱，有“炒蒜軍”趁著產量下降進壹步炒作，大蒜幾經囤積、倒手，存放和人工成本驟增，到了消費者手裏價格就翻了好幾番。
擴展資料：
大蒜的營養價值
大蒜營養成分相當的豐富，而且還具有很好的食療以及藥用價值。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。100g新鮮大蒜含蛋白質為4.4g、脂肪為0.2g、碳水化合物為23g、粗纖維為0.7g、灰分為1.3g。
大蒜中還含有豐富的含硫化合物，其中大蒜素具有殺菌、抑菌、抗癌、抗衰老等醫療保健功能。大蒜素的前體物質是蒜氨酸。
大蒜中的蒜氨酸以穩定無臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成無色油狀物大蒜素。近年來，人們越來越重視大蒜。大蒜制品也成為當今世界被人們最推崇的保健食品之壹。
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