排骨燉土豆
主要成分
排骨1盤？三人份的土豆兩份。
附件其他
適量的油？適量的鹽？蔥姜各適量？胡椒的適量是多少？淡醬油？這是多少料酒？冰糖適量
秋後多給孩子吃這道菜。排骨軟爛好吃，土豆滑好吃，滿足又滋補。
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1
買新鮮的排骨，用冷水泡半小時左右，用放
排骨燉土豆
主要成分
排骨1盤？三人份的土豆兩份。
附件其他
適量的油？適量的鹽？蔥姜各適量？胡椒的適量是多少？淡醬油？這是多少料酒？冰糖適量
秋後多給孩子吃這道菜。排骨軟爛好吃，土豆滑好吃，滿足又滋補。
排骨燉土豆
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1
買新鮮的排骨，用冷水泡半小時左右，用放血的水浸泡，然後反復清洗。
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2
土豆去皮，洗凈，切成滾刀塊。如果有小土豆，最好不要切。整個小土豆燉起來特別好吃。
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三
鍋裏沒必要加油。將排骨直接入鍋翻炒至無汁。
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四
爆炒排骨，看起來比焯水的排骨更緊，是的，味道很好。
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五
炒鍋加適量油，爆香花椒，撈出扔掉，再爆香蔥和姜，放入排骨翻炒。
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六
加入壹些醬油和料酒，翻炒上色。
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七
加適量的水，多壹點，少壹點醋，改善口感，促進排骨快速煮熟(不加)。大火燒開，中火燉約10分鐘。
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八
排骨基本熟了，加土豆，鹽，冰糖，繼續燉10分鐘左右。
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九
不要收集太幹的汁液。這湯特別香，孩子們最喜歡喝。
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10
把鍋拿出來放在盤子裏。
排骨燉土豆成品圖