冷凍金槍魚的烹飪方法

1，油炸金槍魚。材料:金槍魚(1)，鹽，料酒，胡椒粉，澱粉，雞蛋2個。做法:金槍魚解凍洗凈後，加鹽、胡椒粉、料酒腌制半小時以上。瀝幹腌制金槍魚中多余的水，與澱粉混合，以獲得更好的粘度和更好的油炸效果。將雞蛋攪拌均勻，將金槍魚浸入蛋液中。直接在碗裏攪拌更快。將魚蘸蛋液在面包屑中翻滾。在不粘鍋裏放入適量的油，將魚加熱，煎至熟。

2.金槍魚壽司。材料:金槍魚300g，白飯3杯，白醋1/4杯，糖1茶匙，鹽和味精少許，黃瓜和洋蔥，壽司海苔。做法:金槍魚解凍，切成手指粗細的長條。黃瓜也切成長條狀的白米飯。趁熱拌入白醋、糖鹽、味精，然後吹涼備用。將紫菜放在壽司竹板上，鋪上四勺白米飯，將米飯放平，卷起金槍魚條和黃瓜條，用竹板將壽司壓成想要的形狀，取出壽司竹片。

3.醋燜金槍魚。材料:凍金槍魚兩片，蒜4瓣，姜1片，蔥1根，八角1個，胡椒粉6-8片，醋，醬油，料酒，香菜，鹽，糖。做法:大蒜切碎，生姜切片，蔥切段；將金槍魚解凍，清洗並吸收表面水分；鍋中放少許油，燒熱，放入金槍魚；壹面煎4分鐘，另壹面煎4分鐘；趁鍋裏有油，放入八角、花椒、蔥、姜、蒜爆香；倒入料酒、醋、醬油、少許糖和燉魚；翻面壹次燉3-5分鐘(可以加少許鹽調味)，關火，放香菜。