維生素A能維持正常的視覺反應、骨骼發育和上皮組織的正常形態和功能。主要來源於牛奶、雞蛋、魚肝油、肝臟、深綠色或暗黃色的蔬菜和水果。
過多的危害:如果維生素A在體內大量積累，可能會引起骨骼脫鈣、關節疼痛、皮膚幹燥、食欲不振等中毒癥狀。
2、維生素D:
活性維生素D可以促進鈣的吸收，從而使骨骼鈣化，維持骨骼正常。主要來源於魚肝油、肝臟、蛋黃、牛奶等。
過量的危害:長期口服維生素D會導致眼睛發炎、皮膚瘙癢、厭食、惡心、嘔吐、肌肉疼痛和疲勞。
3.維生素E:
維生素e與生殖有關，缺乏維生素e容易導致不孕。維生素E在體內有很好的抗氧化能力，可以延緩細胞衰老。主要來源於植物油、綠色蔬菜、動物器官、豆類、蛋黃、水果、瘦肉、花生等。
過量危害:長期服用大劑量維生素E會引起血小板聚集、血栓形成、胃腸功能紊亂、頭暈、視力模糊等。，也可導致女性月經過多或閉經。
4、維生素b6:
維生素b6與新陳代謝有關，所以它的需要量取決於蛋白質的攝入。主要來源於小麥胚芽、牛奶、酵母、豆類、肉類，尤其是肝臟。
過量的危害:每天服用維生素b6超過50毫克，會引起神經系統的副作用，如手腳麻木、肌肉無力等。