蔥須即蔥的須根，它具有疏風散寒，解毒的功效。姜具有解毒殺菌、發汗解表、溫肺止咳的功效。二者配合煮成蔥姜水，有調理風寒感昌的作用。
蔥白味性溫;入肺、胃、肝經;輕辣宣散;具有發表散寒，通陽宣竅，解毒殺蟲的功效;主治風寒感冒，頭痛發熱，身痛麻痹，陰寒腹痛，二便不通，喉痹，痢疾，腳氣，乳癰，瘡癤腫痛，蟲積腹痛，跌打損傷，魚肉中毒，蟲蛇咬傷。
蔥白發散風寒，有發汗解表的作用，但發汗作用較弱，故主要用於感冒輕癥，或配合其它解表藥作為輔助藥，以助發汗。
臨床上常和豆豉、生姜配伍同用。蔥白辛溫，能通陽氣而散陰寒，配合幹姜、附子等同用，適用於陰寒裏盛、陽氣不振的下利、脈微等癥。蔥白又可治膀胱氣化失司引起的小便不利，以及寒凝腹痛等癥，均可炒熟外熨臍腹。
擴展資料：
蔥姜水做法：
用料? ：蔥白、生姜若幹? 清水適量
1、蔥白、生姜切段，洗凈，加入清水。
2、大火燒開，轉小火再煮3分鐘左右，直至散發出蔥姜香味。熄火。
3、倒入碗裏，涼溫。
4、喝水留蔥姜。
參考資料：