苦瓜可以生吃嗎？有什麽效果？謝謝妳。

苦瓜生吃解暑，煮熟養肝。苦瓜原產於亞洲熱帶，因苦瓜果肉和果肉而得名。有趣的是，苦瓜若與其他食物同煮同炒，如用苦瓜燒肉，苦味不入肉，故有“君子菜”之譽。苦瓜和嫩瓜是苦的，但老瓜吃起來是甜的。這是因為嫩瓜的苦味來自糖苷，它的味道很苦。果實成熟後，糖苷分解，苦味消失。種子周圍的紅色果凍像蜂蜜壹樣甜，孩子們經常搶著吃。傳統醫學認為，苦瓜味苦，生而寒，熟而溫。生食清熱消暑瀉火，清熱除煩；熟食補血養肝，潤脾補腎，能清熱解乏，清心明目，益氣壯陽。可緩解發熱、煩渴、中暑、發熱、痢疾、痱子等。夏季人們常用苦瓜清熱解暑，明目解毒。同時，苦瓜含有豐富的膳食纖維和維生素C，是西紅柿的近3倍。維生素C是壹種優秀的抗氧化劑，可以提高機體的應激能力，降低患癌風險。此外，苦瓜還含有苦瓜甙、多種氨基酸、鈣、磷、胡蘿蔔素、B族維生素等。夏天人容易中暑，又是陰雨潮濕。經常吃苦瓜對身體極為有益。苦瓜可煎湯煮，苦澀爽口，回味悠長。但吃苦瓜也要註意不要損傷脾肺。雖然夏季天氣炎熱，但人們不要吃太多的苦味食物，最好與辛辣食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜)混合食用，這樣可以避免苦味，有助於補肺氣。