羊肉的做法很多，新疆的羊肉串，青海的手抓羊肉，甘肅的盆羊肉，湯包羊肉都是陜西的特色。
我們當地早餐吃羊肉。
壹大早，來壹碗熱氣騰騰的羊肉湯，小火熬了壹夜。上面撒點香菜，拿熱烤好的燒餅，剝幾瓣蒜。這是壹個完美的早晨！
鍋羊肉分瘦的和肥的。我壹般要肥瘦相間的羊肉。肥瘦羊肉比較香，還有羊血，羊肝等羊雜碎，可以搭配我個人口味。我壹般都點羊雜，懶得吃。
燒餅分為月牙燒餅和牛舌燒餅。有的人喜歡用羊肉湯泡著吃，有的人喜歡邊喝湯邊吃燒餅，有的人吃燒餅中間的羊肉，也還可以。
美食要用心去品味，用心去美。
經常吃羊肉的食客都知道吃肉喝湯的規矩。吃羊肉主要是喝湯，要抓緊時間。
壹大早，羊肉湯剛出鍋，壹個鮮，壹個純。中午去的時候，湯可能加了水，就不那麽新鮮了。
只要有時間，壹大早就陪父母來壹碗清湯羊肉湯。濃湯不僅好吃，還能邊吃羊肉喝湯邊和父母聊天。中國的親情傳承也在這煨湯裏。
有人說湯裏有辣椒，也有人認為湯裏有佛教。
不管酒肉有沒有穿過腸子，不管佛有沒有留在心裏，飲食男女都離不開這碗濃湯。