面包師是指面包師、面包師或從事烘焙行業的技術人員。目前國家頒發的資格證書有六個等級，初級工、中級工、高級工、技師、高級技師、技術能手。
面包師考核內容:
1，初級工需要考核公共知識。
2.中級工需要在規定時間內獨立制作三個品種，並檢查其知識。
3.高級工需要在規定時間內獨立制作完成四個品種，需要考核500字以上的知識和經驗。
4、技師需要在規定時間內獨立制作並完成五個品種，需要考核大眾的知識和3000字以上的論文，並答辯。
5.高級技師能在規定時間內獨立制作完成6個品種，需要考核知識和2000字論文並答辯。
擴展數據:
貝克報告要求:
初級工:5級，壹年以上工作經驗。
中級工:四級，兩年以上工作經驗。
高級工程師:三級，四年以上工作經驗。
技術員:二級，八年以上工作經驗。
高級技術:壹級，要求15年以上工作經驗。
面包師是指烘焙行業中從事烘焙食物的廚師。運用不同的操作手法、成型技藝和成熟的方法，對主料和輔料進行加工創新，制作中西式糕點、小吃的人。
百度百科-面包師