(1)用刀背輕拍雞胸肉幾下，使其變松，切成粗條狀。加入鹽、五香粉和蠔油，腌制半小時。
⑵腌制後用幹澱粉蘸壹下，再用蛋液蘸壹下，然後粘上面包屑，壓實。
⑶鍋內油八成熱時，將雞條煎至五成熱，煎至金黃浮在油上，取出油即可食用。加番茄醬味道更好。
2.練習2:
(1)先將雞胸肉切絲，然後用鹵水浸泡半小時。鹵水每斤雞拌入20g鹵粉，再拌入50g水，然後將炒雞粉劃水(比例為壹斤炒雞粉對壹斤水)。
⑵將肉絲放入槳中，用壹層槳包裹，瀝幹，然後放入面包屑中用壹層面包屑搖動，分離出來，抖落多余的面包屑。
⑶入油鍋煎1-2分鐘，取出，撒上孜然粉和麻辣粉，放入雞柳袋中。
3.練習3:
(1)先將新鮮雞胸肉用清水洗凈備用。
(2)將洗凈的肉用刀切成條狀備用。
⑶然後在切好的肉條中加入適量的鹽、胡椒粉、蛋液、韭菜末、姜末等材料開始腌制。
(4)然後將腌制好的雞條放入適量的澱粉中，但要攪拌均勻。
5]在油鍋中倒入適量的食用油，開始加熱。當油燒到6成熟時，就可以炸雞柳了。
【6】幾分鐘後，把油鍋裏的雞柳翻過來，繼續煎。
有壹次，油鍋裏的雞柳看起來是金黃色的時候，說明雞柳煎好了。