高良姜具有散寒止痛、溫中止嘔的功效，可用於治療胃寒引起的胃脘痛，與香附配伍，具有疏肝解郁、散寒止痛的功效。
高良姜的特征
高良姜最大的特點就是外觀。壹般其表皮為橘黃色，有許多環狀褶皺，表面粗糙。除此之外，高良姜又辣又香，更適合燉湯。
高良姜的功效與作用
1，散寒止痛:
壹般與炮制生姜同用，治胃脘痛、脘腹脹滿，常與香附同用，治心絞痛、胸脅脹滿等癥，常與厚樸、當歸同用。
2、胃寒嘔吐、噯氣吞酸:
高良姜能溫中散寒。常與法半夏、生姜同用，治胃寒嘔吐、噯氣吞酸。還可與炒白術、黨參等中藥同用，治療虛寒嘔吐。
生姜禁忌
1，陰虛的人要少吃:
陰虛體質的人，最好不要吃生姜，因為陰虛的人，很多時候都是燥熱，比較明顯的是手腳發熱，手心出汗，心煩易怒，多吃生姜會加重陰虛癥狀。
2.不要吃發芽的高良姜:
很多家庭會買很多高良姜放在家裏。時間長了，高良姜會很容易發芽，但是發芽的高良姜真的不能吃，因為發芽的高良姜裏面有很多有害物質，對身體有害。