葫蘆的吃法和葫蘆差不多，有炒、燉、做湯、做餡等等。葫蘆還可以做成燉餅，如葫蘆餅、葫蘆釀肉、葫蘆燉腳、葫蘆燉肥鴨、葫蘆燉淡菜湯、炸嫩湯等。下面介紹壹個簡單的家常葫蘆炒肉方法。
材料:葫蘆600g，五花肉丁100g，青紅椒1，生抽，蠔油，料酒。
練習:
1.將葫蘆洗凈，去皮，去瓤，切塊。
2、紅椒、青椒洗凈切塊。
3.將炒鍋放在大火上，放油，燒至六成熱，至蔥姜爆香。
4.五花肉變白。
5.煮料酒，放入葫蘆，炒至斷，再將青紅椒略炒，調味。
葫蘆炒肉的營養價值
葫蘆含有蛋白質和多種微量元素，有助於增強機體的免疫功能。同時，葫蘆中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體的抗病毒能力。從葫蘆中可以分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而具有降血糖的作用。葫蘆中含有豐富的胡蘿蔔素，食用後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率，從而起到抗癌的作用。
葫蘆炒肉營養價值高。其中每100克葫蘆含蛋白質0.6克、脂肪0.1克、碳水化合物3.1克、粗纖維1克、灰分0.4克、胡蘿蔔素0.02毫克、維生素B 20.03毫克、煙酸0.4毫克、維生素c 65438+常吃葫蘆有利尿消腫、止渴除煩、通淋的功效