這裏以兩人份的面條為例。鍋裏加適量的水，兩個人在壹個正常飯菜大小的碗裏倒兩碗水。水開了，壹定要把水燒開，然後放下。千萬不要壹開始就把面放進去。
面條放進去壹段時間後，用筷子拉面條，不要讓面條粘在壹起。記住，在煮的過程中，如果妳蓋上鍋蓋，最好小心面條溢出來。如果妳不蓋鍋蓋，妳就要等很久才能煮好。另外，如何判斷面條是否煮熟？我的經驗是讓水多煮幾次。每次煮沸時，在鍋中加入壹點水。壹般加兩次就絕對熟了。
面條煮好後，加鹽。之所以壹開始不加，是因為現在的鹽大多是加碘鹽，碘在高溫環境下會揮發，所以最後加鹽，可以根據口味來加，也可以在裏面扔點綠葉，很好吃。
面條端上來後，加入適量的面湯，但不要太多，然後用西紅柿炒雞蛋蓋在面條上。如果送給客人或朋友，最好把蔬菜放在壹圈，雞蛋和西紅柿放在中間，這樣也有點層次；自己吃的話就算了，省事。
分步閱讀
結束
需要註意的事項
切西紅柿時小心不要割破手。
做飯的時候，小心把滾燙的油濺到眼睛裏。