羊肉、蔥、姜、核桃、枸杞、山楂、鹽
練習:
1，羊肉要在水裏泡壹個多小時，直到出血。
2.用放血水浸泡過的羊肉切塊後，用清水浸泡約10分鐘。
3.去除幹燥的水。
4.將羊肉放入洗凈的砂鍋中加水。
5.水燒開後，撈出水中的浮沫，再放入蔥姜末。
6.加入山楂、枸杞、核桃。
7.將羊肉用小火燉至熟透，再加入少量鹽。
小貼士:
1.為了節省時間，可以直接把生羊肉放在水裏煮，撇去水面上的泡沫。
2.湯裏加山楂的主要作用是去除羊肉的膻味，幫助羊肉煮熟。
3.枸杞和核桃有很好的營養價值。
4.根據羊肉的成熟度關火，不壹定要根據時間。
功效:
與豬肉和牛肉相比，羊肉的脂肪和膽固醇含量更低，肉質更嫩。另外，羊肉是調理虛弱、明目、禦寒的佳品。
從中醫的角度來說，羊肉不僅能禦寒，而且對體虛體虛，怕冷，慢性氣管炎，氣血兩虛，腹部冷痛等癥狀有很好的滋補作用，尤其是在冬季。有些人不想吃羊肉，因為他們討厭它的味道。其實只要適當添加壹些調味品，這些氣味是可以去除的。
壹般去除羊膻味的方法有很多。加入白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等。在熬湯的過程中可以去除膻味，還可以達到養生的目的。最後，邊肖在這裏建議大家，身體上火的時候少喝羊肉湯，因為羊肉是熱性食物，這個時候喝太多羊肉湯會流鼻血。