雞肉是壹種酸性食物，食物的酸堿度是根據食物完全煮熟後產生的灰分溶於水後溶液的酸堿度來劃分的。
酸性食物是指食物灰溶於水後溶液呈酸性的食物，堿性食物是指食物灰溶於水後溶液呈堿性的食物。酸堿食物攝入的不平衡容易使血液pH值偏離正常範圍，但人體內的體液緩沖系統可以很好地抵消這種傾向，使血液pH值維持在7.34-7.45之間。
營養成分:
炸雞的主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質。雞肉富含蛋白質，但缺乏膳食纖維和其他水溶性維生素。油炸的食物通常熱量很高，而炸雞為了保持雞肉的軟嫩，還要炸壹層面粉，熱量就更高了。
炸雞和啤酒的飲食危害；
看過韓劇《來自星星的妳》的人都知道，“炸雞和啤酒”很受歡迎。女主角的壹句“下雪了，怎麽能沒有炸雞和啤酒”讓炸雞和啤酒在網絡上流行起來。
同樣，韓劇《來自星星的妳》在中國走紅，“吃炸雞配啤酒”的場景讓餐廳同樣的套餐大賣，讓冷凍雞翅受益，也為受H7N9打擊的家禽業挽回了壹些市場。
不知道有多少韓國粉絲為《來自星星的妳》裏的炸雞和啤酒而瘋狂。有的夫妻瘋狂到雙雙患胰腺炎住院。